【材料2つ】椰棗炆紅豆(棗椰子入りゆであずき)【全自動】

9月に入り、香港の朝夕の気温は25度くらい、だいぶ涼しくなってきました。 

涼しくなると、焼き芋やゆであずきのような、ほくほくしたものが恋しくなります。

そういう訳で、今日は紅豆(あずき)を茹でようという気になったので、朝から準備をしました。

材料はあずきとナツメヤシのみで、お砂糖類を入れなくても自然な甘味がついてます。

いきなり出来上がり図:

ナタデココ、ぶどう、ブルーベリーにゆであずきを添えてあんみつもどき。

では材料と作り方。

材料:

あずき　一合

ナツメヤシ　今日はあずきの2倍

作り方:

1) あずきは洗っておく

   ナツメヤシは種がある場合は種をとり、荒く刻む

2) あずきとナツメヤシを炊飯器に入れ、600ccの水を加え、8時間タイマーで炊飯モードにセット

3)一回目の炊飯が終わったら一旦蓋を開け

もう一度余裕でかぶるくらいの水を加え

二回目の炊飯モードで炊く

4)出来上がり

* ナツメヤシのほかにも、甘栗、干したイチジク、干しぶどう、ドライクランベリーなどで作るのも美味しいです。(実験済み)

甘味の強さはドライフルーツの量で変わりますので、お好みで加減してください。

*用途としては、

-自家製アンパンやトーストの具にする

-パンケーキやお餅にに添える

-寒天やアガーで水羊羹をつくる

-馬蹄粉で紅豆糕をつくる

のようにその場の思いつきで消費してます。